은빛으로 반짝이는 갈치회를 먹어 보았던 칠십리맛집 이상하게도 제주도에서 회를 먹으면 다른 곳에서 먹는 것보다 더 좋은 맛을 느끼는데 아마도 분위기에 잘 동화되는 내가 회맛에 감성을 플러스했기 때문이 아닌가 하는 생각이 듭니다 일주일 동안의 제주여행 중에 여러 종류의 제주..

육회 못 먹는다는 사실을 잊게 만든 밥상한우 요식업을 하는 사람의 가장 중요한 미덕 세가지는 위생. 영양. 맛이고 그 다음이 서비스라고 하는데 여자들에게는 분위기도 어느 정도는 중요하겠지요? 그런데 부평에 갔다가 친한 사람들과 함께 들린 이곳은 이런 요소들을 하나하나 생각하..

건강함을 맛으로 느낄 수 있는 가을 최고의 산송이요리 송이는 지방을 에너지로 바꿔주는 효소가 들어 있어 다이어트하는 사람들에게 좋고 동맥경화. 심장병 환자의 혈중 콜레스테롤 수치를 내리는 성질이 있으며 위와 장을 도와 기운의 순환을 촉진하여 손발이 저리고 힘이 없을 때 좋은 효과를 내..

오남매가 어머니와 만드는 '소박한 밥상' 고기요리 없이 우리 농산물만을 이용한 채식위주의 식단 정해진 가지수 없이 나오는 깔끔한 반찬과 따뜻한 찌게. 밥이 전부이지만 가마솥 부엌에서 오남매가 어머니를 도와 만드는 이 밥상이 서산에서 가장 단백하고 깔끔한 건강한 밥상으로 손꼽히는 이유는..

강화도 여행길의 행복 보너스집 '편가네 된장' 장맛이 좋아야 음식맛이 좋다는 말이 있듯이 우리의 밥상에서 빠질수 없는 장들 그러나 어머님이 안 계시니 장맛은 들쑥 날쑥이 되어 버렸다 메주를 띄우고 장을 만들던 그 때에는 그저 귀찮고 힘들게만 생각이 들었는데 이제는 장맛이 좋..

전등사로 봄나들이 가다 만난 멍충이 불쭈꾸미 봄이 오는 소리도 듣고 전등사도 들릴겸 강화도로 봄 나들이 가는 날 어제의 황사를 염려해서인지 늦은 밤부터 오던 비가 아침까지 살금 살금 내렸다 멀지 않은 곳이기에 여유를 갖고 천천히 출발하였더니 어느새 비는 그치고 시야..

나에게 최고의 만찬이었던 만대항에서의 점심 서울에서 태어나고 자란 나는 바닷가에서 사는 사람들의 삶이 늘 신기하기만 하였다 바다에서 서식하는 바다 생물들... 특히 썰물로 빠져나간 뒤에 잡히는 모든 종류의 해산물들을 직접 본것도 그리 오래되지 않았다 화성에 있는 국..

청계천에서 처음 먹어본 십만원짜리 덕자병어조림 콩나물밥과 민어요리 그리고 계절안주로 유명하다는 청계천변 예전식당은 보통 밥집같은 허름한 외관과는 달리 메뉴가 무척 호화로웠다 직장인들의 점심을 겨냥한 듯한 3,000원짜리 콩나물밥과 탕류를 간판에 내걸고 있지만 들어가 보..

한적한 바닷가 마을의 푸짐한 손님상 같은 '통영전통밥상' 경남 통영..예전의 충무..오래전 상주해수욕장에 갔다가 들린 통영에서는 호기심으로 김밥을 먹었는데 오늘은 동호항 골목안에 있는 깔끔한 음식점 '갯벌'에서 '통영전통밥상'을 맛보게 되었다 전통밥상 이라고 하지만 바닷가 ..

가격도 맛도 맘에든 일본 라멘집 '재즈 & 라멘' 예전에 남편이 일본 출장을 다녀와서 현지 음식에 대하여 이야기를 하는 도중 빠뜨리지 않고 하는 말이 일본 라면에 대한 것이었다 한국 라면과는 다르게 맵고 짜지않으며 (남편은 매운것을 조금도 못먹는다)종류도 다양하고 값도 비싸지 ..

시원한 냉면에 딱 맞는 궁합 음식 주제가 있는 맛집 냉면집의 기본 메뉴는 냉면과 수육이다. 육수를 만들기 위해 고기를 사용하고, 그 고기를 냉면의 궁합 메뉴로 삼는 것은 당연한 일이다. 그런데 모든 냉면집이 꼭 냉면과 육수만 중심 메뉴로 내놓는 것은 아니다. 오랜 세월, 지금도, 앞으로도 냉면 한 그릇 먹으러 간 사람에게 또 다른 식욕을 자극하는 냉면의 궁합 음식은 무엇들이 있을까? 냉면+갈비 벽제갈비 갈비와 냉면의 맛의 조화는 삼겹살에 상추와도 같은 공식으로 완벽한 하모니를 이루는 메뉴임에 틀림없다. 불에서 지글지글 익힌 갈비를 잔뜩 먹은 후 산뜻한 냉면으로 마무리 하는 식사는 우리 한국 사람에게 완벽한 풀코스다. 벽제갈비의 냉면은 평양냉면으로 우리 입맛에 익숙한 함흥냉면을 좋아하는 사람들에게는 심심할..

서동설화로 밥상위를 수놓는 마요리전문점 본향 마의 본고장 익산은 1400년전에 이미 마의 기록이 있을정도로 오래된 역사를 가지고 있는데 익산의 서동마로 밥상에 이야기를 만드는 마퓨전 음식점 '본향'을 찾았다 마의 주성분은 전분이지만 비타민,미네랄,단백질,칼슘등의 필수 영양분..