맛과 풍미가 달라진 춘천 샘밭숯불닭갈비 춘천에서의 맛집하면 누구에게나 제일 먼저 생각나는 것이 닭갈비와 막국수이겠지만 나에게 이 음식들이 더욱 강하면서도 감성적으로 생각나는 이유는 아마도 연애시절에.. 남편이 3년동안 군생활을 한 곳이라면서 춘천을 데리고 가 공지천에..

여행블로거인 제가 올 한해 강원도 화천군에서 생산된 친환경 농산물을 소개하는 친환경 서포터즈로 활동하게 되었습니다 이왕 서포터즈로 활동하게 되었으니 화천에서 생산된 친환경 농산물의 소개에 그치지 않고 보다 색다르게 요리를 만들어 소개를 하려고 계획하고 있으니 이번 요리를 평범하게 보셨더라도 다음부터의 요리를 기대해 주십시요 이번에 체험하게된 친환경 농산물은 봄철나물 중에 최고인 참두릅과 상큼한 향과 쌉싸름한 맛이 일품인 곰취 그리고 매콤한 맛의 밭고추냉이였습니다 화천농업협동조합에서 보내온 친환경 농산물 참두릅 꾸준히 알약을 챙겨먹기 어렵다면 음식으로 부족한 미네랄을 보충하는 것이 제일 좋은 데 봄철나물 중에는 두릅이 최고입니다. 게다가 봄철이 아니면 두릅의 제맛을 즐기기가 어려워 더 특별합니다 두릅에는 ..

최고의 웰빙 밥상 꽃잔디마을 산나물 연잎밥 여행 중 어느 마을에 들렸을 때 제일 좋은 식사 해결방법은 그 마을에서 직접 만든 음식을 먹어 보는 것이다 특히 마을 부녀회에서 준비한 음식은 그 마을의 특산품이 모두 동원되어 만들어졌기 때문에 맛과 정성을 가득 느낄 수 있다 이런 음식에는 일반 음식점에서 느끼는 맛과는 다른 특별한 맛이 있는데 그 이유는 자연이 느껴지는 맛이 있기 때문이다 이번 진안 여행에서 맛본 마을 부녀회에서 준비한 연잎밥은 그런 의미에서 최근에 먹어본 음식 중 최고의 웰빙 음식이었다 연장리 꽃잔디마을 체험관 30여 평의 체험관에서는 숙박을 할 수 있고 10명 이상일 때는 식사도 가능하다 이 마을은 진안군에서 지정한 향토산업 조성마을이다 이곳의 요리는 '산나물 연잎밥' 한가지인데 마을 연꽃..

붕어찜 요리의 진수를 보여준 충주 남한강횟집 붕어는 낚시를 좋아하셨던 친정아버지 때문에 나하고는 특별한 관계가 있는 민물고기이다 아버지는 일주일이 멀다하고 낚시를 다녀 오시면 많은 잉어와 붕어를 갖고 오셨는데 매운탕이나 찜 등 요리를 하고도 남아 우리집 냉장고의 냉동실은 언제나 잉어와 붕어들로 가득차 있었다 결혼 후에도 남편이 친정아버지를 따라 간혹 낚시를 다녀오면 붕어를 몇마리 가져오지만 매운탕 등 민물고기 요리를 좋아하지 않아 특별하게 요리 방법에 대하여 신경을 쓰지도 않았었다 그러나 붕어는 소화기능이 약한 사람에게는 최고의 보양식이며 특히 여자들에게 좋다고 알고 있었기에 평소 붕어 요리에 대한 거부감은 없었는데.. 지난 달 충주 탄금호에 갔다가 붕어찜 요리를 아주 잘 한다는 음식점이 있다고 하기에 ..

우리 동네에도 농협안심 한우마을이 생겼으면 좋겠네 얼마 전 산지 송아지 한마리 가격이 만원이라는 말을 TV 뉴스를 통해 듣고 축산업을 하는 사람들의 마음이 얼마나 아플까 하는 안타까운 생각이 들면서 동시에 그런데 왜 한우 가격은 떨어지지가 않는거야.. 라는 의문이 들었는데 그 ..

오감이 만족하고 먹으면 장수한다는 장수한우 푸른 산과 맑은 물. 아름다운 대자연 천리길을 구비돌아 흐르는 금강. 섬진강의 물줄기는 전라북도의 대표 청정지역인 무주. 진안. 장수에서 시작을 한다고 합니다 이 세 고장의 머릿글을 딴 '무진장'이라는 말은 '한없이 많다'라는 뜻이기도 한데 순수 자연이 무진장 널려 있는 금강과 섬진강 변에는 미네랄이 풍부한 물을 마시며 자라고 있는 육질이 단단하면서 담백하고 고소한 맛을 자랑하는 장수한우가 있다고 합니다 장수한우는 농산물검사소에서 국내 최초로 품질인증을 획득하였다고 하는데 이러한 자부심 때문인지.. 장수한우 전문점에서는 1등급 이상의 장수한우만 취급하고 한우에 대한 신뢰성을 보여주기 위하여 생산농가 실명제를 시행하고 있었습니다 오감이 만족한다는 장수한우.. < ..

남원 추어탕의 모태인 '새집추어탕' 통미꾸라지 언제부터인가 따끈한 국물의 음식이 먹고 싶어지면 꼭 찾게 되는 음식이 바로 다름 아닌 구수하면서도 향긋한 추어탕입니다 이 추어탕 한 그릇만 먹고 나면 온몸이 따뜻해지면서 나른했던 몸에 기운이 절로 날 정도로 몸에서도 받아주는 음식이기에.. 휴일 아침 간혹 밖으로 아침을 먹으러 갈 때면 무엇을 먹을까 망설이지 않고 곧장 추어탕 전문점으로 향할 정도입니다 추어탕을 먹을 때면 남편은 늘 통미꾸라지에 대하여 말을 하곤 하였습니다 남원으로 출장갔을 때 어느 추어탕집에 들어 갔더니 미꾸라지가 통째로 나왔다고 하면서 이렇게 갈아서 나오는 것보다 통째로 나오는 것이 씹히는 맛이 훨씬 좋다고 합니다 그러나 씹히는 느낌도 맛도 별로일 것 같고 징그러운 생각만 들었는데 이번 남..

마트 생선보다 싱싱하였던 인터넷 제주청정고등어 요즘 마트에 가면 우리 가족이 좋아하는 고등어 가격이 장난이 아니어서 싱싱해 보이는 국내산 고등어 한마리가 5,000원 대를 넘은지는 벌써 오래되었습니다 그래서 큰맘 먹고 제주산 고등어 한상자를 인터넷으로 주문하여 받아 보았더..

외국인에게도 자랑하고 싶은 엠블호텔 아침 뷔페 여행에서 제일 중요한 것이 잠자리와 식사인 것은 누구나 알고 있는 상식이다 간혹 국내 여행을 하다 숙소를 잘못 잡으면 남을 배려하는 최소한의 예의도 없는 사람들 때문에 한순간.. 편하고 조용한 내집 놔두고 내가 왜 이런 불편을 겪어야 하나 하는 생각도 들지만 그 이튿날은 여행의 즐거움에 묻혀 불편했던 사실을 잊곤 하였는데 숙소 못지않게 여행 기분을 좌우하는 것이 여행지에서 먹는 아침 식사인 것 같았다 호텔에서 머물지 않는다면 숙소 근처의 식당을 찾아 아침을 먹곤하는데 영업을 하는 음식점만 있으면 메뉴에 크게 상관하지 않고 우선 들어가서 아침을 먹게된다 하지만 호텔에서 머물 경우는 그 호텔에서 제공하는 아침을 먹는 것이 일반적이다 서양식으로 제공하여서인지 밖에..

여행의 기분좋은 시발점이 된 엠블호텔 아드리아 여수에 도착한 첫날 엠블호텔에 숙소를 정하고나니 점심 때가 한참 지났다 오동도는 입구에서부터 5월 12일 개최되는 세계박람회를 위하여 한창 마무리 공사를 하고 있었기에 식사를 하기 위하여 다시 밖으로 나가기가 어려워 호텔 내에..

이효석 문학관 옆에 있는 메밀 전문점 동이네 막국수 강원도 여행이 아니라도 막국수는 우리 가족에게 아주 특별한 음식이다 그 이유는 특별한 외식이 아니고 가족만의 가벼운 외식일 경우 우리는 단골 막국수집으로 가서 비빔 막국수를 곱배기로 시켜 먹는 것이 예삿일로 되어 있기 때문이다 그래서 강원도 쪽으로의 여행이라면 어느 곳을 가더라도 식사 장소를 정할 때 제일 먼저.. 막국수를 어디에서 먹을 것인가 하는 생각부터 하게 된다 지난 주 강원도 봉평으로의 여행에서는 그 곳이 유명한 메밀꽃 마을이기에 막국수 음식점에 대해서는 전혀 신경도 쓰지 않았는데 우연히 좋은 곳을 알게 되었다 이 음식점은.. 아직도 하얀 눈이 덮여 있는 '이효석 문학의 숲'에서 올 겨울 처음으로 눈을 밟아 보고 '이효석 문학관' 쪽으로 가다가..

소문대로 감칠맛이 일품인 횡성한우고기 전문점 우미가 점점 포근해지는 봄 날씨에 이끌려 대청도를 거쳐 백령도까지의 여행을 계획했다가 파도가 높아 배가 결항을 하는 바람에 발걸음을 돌린 곳이 강원도였다 목적지를 평창과 봉평으로 정하고 강원도로 들어서니.. 어느새 점심 때 지나는 도시가 마침 횡성이기에 오랫만에 점심을 소문난 '횡성한우고기'로 하기로 하였다 횡성 한우가 유명해진 이유는 지리적인 여건 때문이라고 한다 추운 산간지방의 소는 지방축적률이 높아 육질이 부드럽고 향미가 뛰어나기에 산간지방이면서도 논농사가 발달해 한우를 키우는데 필요한 볏짚 구입이 용이해야 하는데 이러한 지리적인 여건을 갖춘 곳이 바로 '횡성'이라고 하였다 넓은 주차장과 물레방아가 있는 횡성한우고기 전문점 '우미가' 음식점 안으로 들어서..